Brazil

Плотный, густой кофе с нотками красного вина, мелассы и мягкой макадамии. Это напиток для любителей классического «южноамериканского» вкуса кофе.

Ферма

Кофе выращен на ферме Fazenda da Lagoa.

Ферма была основана еще во второй половине 18 века. Среди потругальских поселенцев тогда был Мануэл Феррейра Карнейру, который основал одно из крупнейших кофейных поместий в регионе. Сегодня его потомок, Жоаким Паива, управляет фермой, находящейся на высоте 1100 метров над уровнем моря рядом с городом Санто Антонио ду Ампаро.

Обработка

Кофе обработан натуральным способом: после сбора ягоды сушаться на солнце около месяца и отправляются на отшелушивание, где из них извлекаются зерна.

👉 Подробнее про способы обработки кофе

Обжарщик

Sarnies — это душа Бангкока, самое важная сеть заведений в городе. А кроме этого, они продают довольно необычные спешелти зерна: такой кофе принято жарить очень светло, а в Sarnies всегда жарят его чуть темнее, чем обычно. Это позволяет получить абсолютно неожиданные вкусы.

Способ приготовления

Кофе приготовлен в графине Icicle Cold Brewer. То есть, мы взяли кофе, помололи его, поместили внутрь фильтра, залили водой комнатой температуры и поставили в холодильник на 16-18 часов. Все это время весь кофе был в контакте с водой, такой способ приготовления называют иммерсивным. В результате получается более насыщенный, плотный напиток с ярким вкусом.