Indonesia Sumatra Gayo

Яркий кофе с острова Суматра, он не похож на другие наши напитки. В нём чувствуется острота, запах дерева, у него плотное тело и низкая кислотность.

Обжарщик

NaNa Coffee Roasters — сеть кофеен в Бангкоке и Чонбури, которая сфокусирована на спешалти кофе. Тут часто находят интересные зерна с эксперименальными обработками и обжаривают их так, чтобы подчеркнуть особенности зеленого зерна.

Способ приготовления

Кофе приготовлен в графине Icicle Cold Brewer. То есть, мы взяли кофе, помололи его, поместили внутрь фильтра, залили водой комнатой температуры и поставили в холодильник на 16-18 часов. Все это время весь кофе был в контакте с водой, такой способ приготовления называют иммерсивным. В результате получается более насыщенный, плотный напиток с ярким вкусом.