Mentos Mango Smoothie

Бленд зерен с севера Таиланда, который напоминает манго-смузи с нотками клубники, сок из сахарного тростника и мятных конфет.

Бленд

Зерна для напитка были выращены на трех разных фермах:

• Galyanivadhana в Чиангмае
• Khun Chang Kian в Чиангмае
• Huay Chom Phu в Чианграе

Обжарщик

Кофе обжарен в GRAPH COFFEE CO.. Это известная сеть кофеен в Чиангмае (и немного на Пхукете), которая специализируется на кофейных коктейлях и зернах тайских ферм.

Способ приготовления

Кофе приготовлен в Chemex — мы помололи кофе, засыпали его в фильтр, а сверху положили лед. Лед медленно таял в течение следующих 12-14 часов, и каждая капля независимо проходила через кофе. Такой способ называют перколяцией, в результатае получается более легкий напиток, напоминающий настой из ягод.