TOBÓ Suan Ya Luang

Тайский кофе с нотками красного винограда, джекфрута, чернослива и гуавы. Для приготовления использовались зерна сортов катимор и типика, выращенные на высоте около 1300 метров над уровнем моря. Собранные зерна ферментировались в течение 72 часов.

Обжарщик

NaNa Coffee Roasters в 2020 году стали лучшими обжарщиками Таиланда на Thailand National coffee roasting Championship.

Способ приготовления

Кофе приготовлен в графине Icicle Cold Brewer. То есть, мы взяли кофе, помололи его, поместили внутрь фильтра, залили водой комнатой температуры и поставили в холодильник на 16-18 часов. Все это время весь кофе был в контакте с водой, такой способ приготовления называют иммерсивным. В результате получается более насыщенный, плотный напиток с ярким вкусом.